1. Tại sao bánh canh lại trở thành biểu tượng ẩm thực Đà Nẵng?
Bánh canh chính là một phần ký ức, một nét văn hóa ẩm thực đã gắn bó với người Đà Nẵng suốt hơn 50 năm qua. Khác với những nơi khác, bánh canh Đà Nẵng được biến tấu với hương vị đậm chất miền Trung, nước dùng được ninh từ xương heo, tôm khô và nước mắm nguyên chất mang đến vị ngọt thanh tự nhiên, thơm ngon. Sợi bánh làm từ bột gạo tẻ và bột năng, tạo độ dai mềm đặc trưng. Mỗi tô bánh canh thường có giá từ 20.000 - 35.000 VNĐ, vừa túi tiền lại đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Bánh canh Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn phần đông du khách nơi đây (Ảnh: Sưu tầm)
2. Top 12 quán bánh canh Đà Nẵng được dân địa phương yêu thích nhất
2.1. Quán bánh canh Ruộng
Địa chỉ: 20 Hà Thị Thân, Đà Nẵng
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị bánh canh truyền thống đúng điệu, Bánh Canh Ruộng là lựa chọn không thể bỏ qua. Quán gây ấn tượng với nước dùng nấu từ cá và xương, mang vị ngọt thanh tự nhiên hiếm có, khiến thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Điểm thú vị ở đây còn nằm ở sợi bánh canh dày, dai và thấm vị, khi ăn kèm ram giòn rụm và quẩy to nóng hổi càng thêm hấp dẫn. Không chỉ vậy, thực đơn phong phú với đủ loại bánh canh từ xương, giò, trứng, cá đến nem và thập cẩm cho phép bạn tha hồ chọn món theo sở thích.
Bánh canh Ruộng với topping phong phú (Ảnh: Sưu tầm)
Quán mở cửa 11:00 – 21:00 (nghỉ ngày rằm và mồng 1), phục vụ chủ yếu bữa trưa và tối. Với mức giá chỉ 15.000 – 33.000 đồng/tô, đây thực sự là địa chỉ “ngon – bổ – rẻ” mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng nên thử khi đến Đà Nẵng.
2.2. Quán bánh canh Đà Nẵng bà Tám
Địa chỉ: Cuối Đường Tân Thái 2, Phường Sơn Trà, Đà Nẵng
Bánh canh quán Bà Tám - nơi lưu giữ hương vị truyền thống suốt hơn 30 năm qua. Điểm đặc biệt ở quán này là sợi bánh canh được cán tay, tạo độ dai dẻo hoàn hảo, mỏng đều, mang đến cảm giác mềm mại trong từng sợi bánh.
Nước dùng trong veo, thanh ngọt đậm đà cùng hành phi thơm phức khiến ai đi ngang cũng phải ghé vào. Tùy vào loại topping, mỗi tô bánh canh có giá từ 22.000 - 30.000 VNĐ, phù hợp với cả người dân địa phương lẫn du khách tham quan. Quán nằm trên tuyến phố đi bộ nhộn nhịp, chỉ cách cầu Rồng khoảng 800m, thuận tiện để đến thưởng thức một tô bánh canh Đà Nẵng thơm ngon sau một buổi dạo chơi ngắm cảnh ven sông Hàn.
2.3. Bánh canh bà Thu
Địa chỉ: 78 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng
Bánh Canh Bà Thu từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương suốt nhiều thập kỷ. Quán nổi tiếng với sợi bánh canh mềm dẻo được làm từ bột gạo và bột lọc, hòa quyện cùng nước lèo hầm từ xương heo ngọt thanh, thơm đậm đà mà không cần đến bột ngọt, khiến thực khách khó lòng quên được hương vị đặc trưng này.
Tại đây, bạn có thể thưởng thức đa dạng các loại bánh canh như bánh canh chả cua, chả ghẹ, chả tôm, chả cá… hoặc bánh canh xương với nhiều biến tấu hấp dẫn như xương trứng, xương chả, xương cua hay xương cá lóc.
Quán mở cửa từ 6:30 sáng đến 10:00 tối, thuận tiện cho cả bữa sáng lẫn tối. Giá mỗi tô bánh canh dao động từ 20.000 – 45.000 đồng, vừa ngon vừa phải chăng, xứng đáng để bạn ghé thử khi trải nghiệm món bánh canh Đà Nẵng.
2.4. Bánh canh Minh - Điểm đến mỗi sáng của dân địa phương
Địa chỉ: 113 Tôn Thất Thiệp, Đà Nẵng
Bánh canh Minh chính là lựa chọn hàng đầu của công nhân viên chức ở khu vực. Mở cửa từ 16h chiều, quán luôn tấp nập đến tận 9h, lúc nào cũng thơm lừng mùi cua, mùi hành phi.
Nước dùng có màu đỏ cam đặc trưng từ nước cua xay, ăn kèm tôm tươi và thịt heo băm, tạo nên vị ngọt béo tự nhiên, đậm đà mà không ngấy. Mỗi tô đầy đặn chỉ 20.000 VNĐ, vừa túi tiền lại đủ no cho một buổi sáng nhiều năng lượng. Quán nằm ngay gần bến xe Đà Nẵng, thuận tiện cho du khách ghé vào thưởng thức một tô bánh canh Đà Nẵng ấm bụng.
Bánh canh Minh đầy đặn, thơm lừng mùi tôm cua, thịt heo (Ảnh: Sưu tầm)
2.5. Bánh canh cô Nga
Địa chỉ: Lô 20 (78 cũ) Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng
Quán bánh canh cô Nga hoạt động từ năm 1995, là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thế hệ người Đà Nẵng. Với công thức nước dùng gia truyền cô Nga luôn tự tay chuẩn bị mỗi ngày, mọi thực khách đều cảm nhận được vị ngọt thanh, béo nhẹ, thơm lừng lan tỏa cả góc phố.
Với 25.000 VNĐ, bạn sẽ có ngay một tô bánh canh Đà Nẵng nóng hổi, đầy ắp thịt heo xay, chả cá và rau thơm, ăn kèm chút hành phi, ớt bột cay nồng đúng chuẩn miền Trung. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 10h tối, cực kỳ tiện lợi cho cả bữa sáng sớm lẫn bữa tối muộn. Quán gần chợ Cồn - thiên đường ẩm thực và đặc sản Đà Nẵng, khi ăn xong, bạn có thể tiện chân mua sắm mang quà về cho người thân.
2.6. Bánh canh chợ Hoà Xuân
Địa chỉ: Ngã Tư Đô Đốc Bảo Cẩm Chánh 4, Phường Hòa Xuân, Đà Nẵng
Nếu bạn muốn vừa thưởng thức một tô bánh canh Đà Nẵng vừa ngon vừa hòa vào không khí nhộn nhịp của các khu chợ, bánh canh chợ Hoà Xuân sẽ là điểm dừng chân lý tưởng. Quán nổi bật với sợi bánh canh dai mềm vừa phải, nấu cùng nước dùng hầm từ xương heo, nêm nếm đậm đà và thoảng chút hương đặc trưng khó lẫn.
Điểm cộng lớn là topping vô cùng phong phú – từ thịt heo, tôm, chả cá cho đến trứng và rau thơm – tạo nên một tô bánh canh đầy màu sắc và trọn vị. Không gian quán bình dân nhưng sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, khiến thực khách luôn muốn quay lại.
Quán mở cửa từ 9:00 – 22:00 hằng ngày, giá dao động 20.000 – 55.000 đồng/tô, phù hợp cho cả bữa sáng muộn, bữa trưa hay bữa tối. Đây là địa chỉ lý tưởng để bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng với một món ăn vừa ấm bụng vừa đậm chất địa phương.
Tô bánh canh nóng hổi thơm ngon tại chợ Hòa Xuân (Ảnh: Sưu tầm)
2.7. Bánh canh đường ray
Địa chỉ: K77A/09 Lê Độ, Đà Nẵng
Nằm nép mình trong con hẻm nhỏ gần đường ray xe lửa, Bánh canh đường ray không chỉ gây ấn tượng bởi vị trí độc đáo mà còn nhờ hương vị đậm chất truyền thống đã gắn bó với người dân Đà Nẵng suốt nhiều năm qua. Chính sự giản dị nhưng khác biệt này đã khiến quán trở thành điểm dừng chân quen thuộc của cả du khách lẫn người địa phương.
Điểm nhấn của quán đến từ công thức gia truyền được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Sợi bánh canh dai vừa phải hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, thêm topping phong phú như thịt heo, giò, chả… càng làm món ăn thêm tròn vị. Đặc biệt, ổ bánh mì giòn vàng ăn kèm với phần nước sốt sền sệt chính là “bí quyết no lâu” được nhiều thực khách yêu thích.
Quán mở cửa từ 10:30 – 19:00, phục vụ những tô bánh canh chất lượng với mức giá chỉ 20.000 – 35.000 đồng, vừa bình dân vừa đáng thử khi đến Đà Nẵng.
2.8. Quán bánh canh bà Đợi
Địa chỉ: 263 Khúc Hạo, quận Sơn Trà, Đà Nẵng
Hơn 30 năm qua, Bánh Canh Bà Đợi đã chinh phục thực khách bằng hương vị truyền thống đặc trưng, trở thành một trong những quán bánh canh lâu đời và nổi tiếng nhất Đà Nẵng.
Khởi nguồn từ một gia đình có nghề làm bánh canh truyền thống, quán dần phát triển thành thương hiệu được nhiều người yêu thích. Sợi bánh canh được làm hoàn toàn thủ công, dai vừa phải và thấm đẫm vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà, mang đến trải nghiệm chuẩn vị quê nhà.
Quán mở cửa từ 6:00 – 22:00, phục vụ liên tục cả ngày với mức giá vô cùng hợp lý, chỉ 15.000 – 30.000 đồng/tô, thích hợp cho mọi đối tượng thực khách muốn thưởng thức món bánh canh ngon đúng điệu Đà Nẵng.
Bánh canh bà Đợi thơm ngon đậm đà (Ảnh: Sưu tầm)
2.9. Bánh canh Bà Sen
Địa chỉ: 219 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng
Bánh canh Bà Sen là điểm đến quen thuộc của tín đồ ẩm thực nhờ hương vị truyền thống và mức giá hợp lý, chỉ từ 20.000 – 55.000 đồng/tô. Quán hoạt động từ 6:30 – 21:30, thuận tiện cho cả bữa sáng, trưa lẫn tối.
Điều làm nên sự đặc biệt của quán chính là công thức gia truyền được lưu giữ qua nhiều năm. Nước dùng ngọt thanh, được ninh từ xương heo, kết hợp với tôm cá tươi, chả thơm và trứng béo, tạo nên hương vị đậm đà nhưng tinh tế. Ăn kèm quẩy giòn rụm, món bánh canh tại đây mang đến sự hòa quyện hoàn hảo khiến thực khách nhớ mãi.
Không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, quán Bà Sen còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của bánh canh Đà Nẵng, đưa bạn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa hương vị mỗi lần ghé thăm.
2.10. Bánh canh âm phủ
Địa chỉ: 112/43 Trần Cao Vân, phường Tam Thuận, Đà Nẵng
Nhắc đến ẩm thực đêm Đà Nẵng, không thể bỏ qua Bánh canh âm phủ – quán ăn đặc biệt chỉ phục vụ trong khung giờ hiếm hoi từ 24:00 – 1:00, khi phần lớn các hàng quán khác đều đã đóng cửa. Cái tên “Âm Phủ” độc đáo cũng từ đó mà ra, khiến nơi đây càng thêm phần hấp dẫn với những thực khách yêu thích trải nghiệm lạ.
Bí quyết thu hút khách chính là công thức gia truyền được gìn giữ qua nhiều năm. Sợi bánh canh mỏng, dai và dẻo kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh tạo nên hương vị khó cưỡng. Trong không gian yên tĩnh của đêm khuya, dưới ánh đèn vàng ấm áp, thưởng thức tô bánh canh nóng hổi tại đây mang lại cảm giác vô cùng đặc biệt và đáng nhớ.
Với mức giá chỉ 25.000 – 40.000 đồng/tô, bánh canh âm phủ không chỉ làm no bụng những “cú đêm” mà còn đem đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Đà Nẵng mà bạn khó tìm thấy ở nơi nào khác.
2.11. Bánh canh Hiền
Địa chỉ: 134 Huỳnh Thúc Kháng, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh canh Hiền là điểm hẹn quen thuộc của những ai yêu thích món bánh canh vịt đậm chất Đà Nẵng. Quán mở cửa từ 15:00 – 20:00 hàng ngày, phục vụ những tô bánh canh thơm ngon với mức giá bình dân, chỉ từ 20.000 – 25.000 đồng.
Sức hút của quán đến từ nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng: thịt vịt mềm ngọt, nước dùng ninh từ cốt vịt tạo vị đậm đà, thơm phức, quyện cùng hành tây và rau răm tươi xanh, khiến mỗi thìa bánh canh đều tròn trịa hương vị.
Không chỉ là món ăn lót dạ chiều tối, bánh canh vịt ở đây còn mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đậm đà của bánh canh Đà Nẵng – nơi hương vị dân dã được nâng tầm bởi sự tinh tế trong chế biến.
Thịt vịt thơm ngon ăn cùng bánh canh tại quán bánh canh Hiền (Ảnh: Sưu tầm)
2.12. Bánh canh Nam Phổ
Địa chỉ: 311 Hoàng Diệu, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Với mức giá chỉ từ 8.000 – 10.000 đồng/tô, Bánh canh Nam Phổ là điểm dừng chân quen thuộc cho những ai muốn thưởng thức món ăn dân dã nhưng đầy hương vị. Quán mở cửa từ 14:00 – 17:00 hàng ngày, tuy ngắn nhưng rất thích hợp cho bữa xế chiều nhẹ nhàng.
Điểm nổi bật của món bánh canh Nam Phổ chính là màu cam đặc trưng cùng phần nước dùng sánh mịn được nấu từ chả cua tươi, kết hợp hành phi vàng giòn và rau thơm dậy mùi. Vị béo ngậy của nước dùng hòa quyện cùng sợi bánh dai mềm và những miếng chả thịt đậm đà tạo nên hương vị khó quên.
Đây không chỉ là một món ăn chiều đơn giản mà còn là trải nghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn của bánh canh Đà Nẵng, khiến bất kỳ thực khách nào cũng muốn quay lại thêm nhiều lần.
3. Bí quyết thưởng thức bánh canh Đà Nẵng chuẩn vị
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của bánh canh Đà Nẵng, bạn hãy bắt đầu thưởng thức từng ngụm nước dùng nhỏ để cảm nhận rõ vị ngọt thanh tự nhiên từ xương, tôm hay cua hòa quyện. Sợi bánh canh có độ dai dẻo, nên ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vị nhất. Rau thơm như ngò gai, hành lá cắt nhỏ sẽ tăng thêm hương vị.
Mỗi quán bánh canh đều có cách pha chế nước mắm khác nhau - từ chua ngọt đến đậm đà, tạo nên “chất riêng” khó trộn lẫn. Một số quán còn kèm theo bánh tráng nướng hoặc bánh mì để tăng độ no. Thời gian lý tưởng nhất để thưởng thức là buổi sáng từ 6h-9h hoặc trưa từ 11h-14h.
Ăn ngay lúc nóng để cảm nhận rõ hương vị bánh canh Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm)
Ăn bánh canh Đà Nẵng không chỉ là để no bụng mà còn là hành trình cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của xứ biển. Mỗi quán đều có điểm đặc biệt riêng, từ cách nấu nước dùng đến cách bày trí món ăn, tạo nên trải nghiệm khó quên. Và nếu bạn muốn kết hợp ẩm thực với vui chơi giải trí, đừng bỏ lỡ Sun World Ba Na Hills. Được mệnh danh là “chốn tiên cảnh” với khí hậu mát mẻ quanh năm, những công trình kiến trúc châu Âu cổ điển, Cầu Vàng nổi tiếng thế giới và hàng loạt trò chơi hấp dẫn. Hành trình ghé Sun World Ba Na Hills sẽ mang đến cho bạn một ngày trọn vẹn – vừa thỏa mãn vị giác, vừa ngập tràn trải nghiệm độc đáo giữa thiên nhiên và văn hóa.