1. 介紹峴港冰豆花
1.1. 峴港冰豆花的起源與特色
峴港冰豆花是一種有趣的飲食現象，被視為北方傳統豆花的一種新穎變奏。這道美食隨著文化交流的浪潮傳入 峴港 ，迅速被當地人接受，並成為當地美食生活中熟悉的一部分。
冰豆花的獨特之處在於其柔軟細膩的豆花，搭配清涼的刨冰和清甜的糖水。糖水通常由梅花、薑或椰糖製成，營造出獨特難忘的風味。如今，這道美食因豐富的配料而更具吸引力：黑糖珍珠、流心雞蛋布丁、芝士凍、仙草，甚至還有草莓、榴槤、麻糬等醬料。
1.2. 為什麼峴港冰豆花是夏日「國民級」小吃？
峴港冰豆花 不僅美味，而且營養價值豐富。由天然大豆製成，這道美食提供豐富的植物蛋白質、必需的維生素和礦物質，有助於淨化身體並補充易於消化的能量。搭配刨冰的冰涼口感，冰豆花特別適合中部炎熱的氣候，帶來清爽而不膩的感覺。
每份價格僅從 10,000 至 30,000 越南盾起，這是一道平價美食，深受學生、上班族喜愛，同時也是希望以合理價格體驗當地美食的遊客的誘人選擇。其微甜、清爽的口味，既符合喜愛傳統美食長輩的口味，也吸引喜歡拍照、分享體驗的年輕人。
冰豆花搭配配料更添吸引力。(來源：蒐集)
用餐空間也很多樣：從簡樸的路邊攤車、溫馨的傳統糖水老店，到裝潢新穎、有空調的現代化店家。這種靈活性讓冰豆花適合各種對象和場合，在峴港的飲食生活中保持持久的吸引力。
1.3. 比較冰豆花與熱豆花
熱豆花是許多當地居民童年記憶中熟悉的美食。熱騰騰地搭配濃郁的薑糖椰奶，這道菜帶來溫暖、濃郁和獨特的清甜風味。在冬天或寒冷的日子裡，一碗熱豆花能讓食客感到溫暖。您可以在市場、小吃攤或傳統路邊攤輕鬆找到熱豆花，這些地方保留了樸實而親切的舊日風味。
冰豆花 (Tau hu da) 則是酷熱夏日的完美選擇，帶有清爽、微甜的風味。搭配碎冰和各種配料，如果凍、珍珠、水果，冰豆花不僅能解渴，還能為年輕人和遊客帶來有趣的體驗。這道菜通常在糖水店、小吃店或現代化的路邊攤販售。對於在炎熱的夏日造訪峴港的遊客來說，這絕對是不可錯過的街頭美食「明星」。
2. 2025年峴港5家著名冰豆花店
2.1. 新加坡豆花 1995 (Tau hu Singapore 1995)
該店目前有兩個主要分店，分別位於 71 Trần Quốc Toản (Hải Châu) 和 507 Trưng Nữ Vương，每天從早上 8:30 營業至晚上 10:00。店內空間設計現代，桌椅乾淨，色彩繽紛，非常適合年輕朋友或家庭，可以在享用美食的同時拍照留念。
該店的特色是其「新加坡」配方，使豆花口感柔軟細膩，入口即化。最受歡迎的菜品是黑糖珍珠豆花，結合了豆花的清甜與珍珠的嚼勁。此外，流心雞蛋豆花也因其濃郁的口感和多層次的味覺體驗而受到許多顧客的青睞。
令人垂涎的黑糖珍珠豆花在新加坡 1995 年。（來源：收藏）
多樣化的菜單還提供榴槤豆花，適合喜歡濃郁風味的人，或是Q彈有嚼勁的麻糬豆花。餐點價格從 23,000 至 27,000 越南盾不等，被認為與品質和烹飪創意相符。
2.2. SeaWeed 豆花
SeaWeed 在全市有多家分店。該店的優勢在於豐富的菜單，不僅提供峴港豆花，還供應甜湯、珍珠奶茶、新鮮果汁和便利套餐。
SeaWeed 的一些熱門菜餚包括：蛋奶豆花，綿密的奶油與冰涼的豆花完美融合；新鮮水果豆花，搭配芒果、鳳梨、葡萄；或是 SeaWeed 獨有的椰奶風味火鍋豆花。餐點價格從 15,000 至 25,000 越南盾不等，適合廣大顧客群。
海藻豆花搭配多種配料。(來源：Momo)
2.3. 豆花 Xe Lam 峴港 (Da Nang)
位於海洲區福寧街176號陳富街，這家店散發著獨特的Xe Lam復古風格。這種設計讓人想起過去峴港的Xe Lam車，成為一個有趣的亮點，使這裡與眾不同。
特色菜是仙草豆花，口感滑順又清脆。此外還有色彩鮮豔的涼粉珍珠豆花，以及各種配料選擇，如水果凍、果乾、木瓜、桃子…所有食材都經過精心製作。價格約為每份27,000至40,000越南盾，特別是搭配組合套餐和茶點時，更顯划算。
xe lam 豆花 使用紙盒有助於環保。(來源：蒐集)
2.4. Truyền Thái Y - 鹽漬咖啡 & 新加坡豆花
Truyền Thái Y – 新加坡豆花 坐落於峴港市中心，是甜食愛好者的熟悉去處。這裡的每一碗豆花均採用純大豆製成，口感柔軟滑順，香濃濃郁，搭配清淡的糖水和Q彈的珍珠，帶來精緻的風味，讓顧客第一次品嚐就容易上癮。
這家店的一大優點是菜單豐富，不僅保留了傳統風味，還創新了多種現代變奏，如巧克力、起司或濃郁的雞蛋奶油配料。因此，每次光顧，您都能找到符合個人口味的新鮮體驗。
豆花搭配濃郁蛋奶醬頂料。(來源：Momo)
特別是，Truyền Thái Y 的價格非常“親民”，每份份量十足僅售 10,000 至 45,000 越南盾。這絕對是您在海濱城市峴港市中心享受美食和舒適空間的理想停留點。
2.5. 峴港豆花店 Cô Phượng
Cô Phượng 店在許多市中心區域設有分店，例如 Nguyễn Văn Linh、Hải Phòng 以及 Hàn 市場和 Cồn 市場周邊。這是最早供應峴港冰豆花的老字號之一，承載著許多世代對這道熟悉而樸實的美味的回憶。
品嚐鳳姨豆花香濃滑順。（來源：蒐集）
本店的特色是傳承的秘方，製作出質地細緻、散發天然豆香的豆花。糖水熬煮得恰到好處，甜而不膩，即使多吃也不覺膩口。店內空間雖小，簡樸卻親切，讓人倍感熟悉。
服務迅速，老闆娘親切熱情，讓顧客感覺就像在家裡用餐一樣自在。除了傳統豆花口味，店家也為年輕顧客增添了現代化的配料，其中溫暖暖身的薑汁豆花和綜合配料豆花是兩款熱賣品。價格親民，每份僅售 11,000 至 27,000 越南盾。
3. 推薦行程：探索峴港並品嚐豆花冰
一天的峴港探索之旅可以從參觀巴拿山太陽世界開始。遊客可以與著名的黃金橋合影，漫步於擁有精緻歐洲建築的古老法國村，並在奇幻公園體驗各種有趣的遊樂設施。巴拿山全年涼爽的氣候也是觀光和拍照的理想條件。
太陽世界巴拿山有趣的遊戲區。
在一整天的觀光之後，晚上回到市區是品嚐峴港冰鎮豆花的完美時機。豆花的清甜與冰涼的刨冰結合，將消除疲勞，讓當天的旅程以輕鬆愉快的氛圍畫下句點。
冰鎮豆花不僅是解渴的小吃，更承載著峴港獨特的飲食文化價值。這道美食不斷創新，衍生出許多新變化，但仍保留著傳統的精髓。遊客可以將著名店家列入清單，並規劃在 2025 年夏季前往體驗，親自感受這份獨特的風味。